釣りの餌に小さな生きたエビを付けたいです。そのエビはどのような場所で捕まえることが出来るでしょうか？

中学生くらいの頃、漁港で夜釣りをしていたら、細くて長い柄に小さい網を付けた物を持ったオジサンが堤防の角などから水中を照らして何かを採っていました。 なんだか興味があったので、オジサンに「何が採れるんですか？」と聞こうと近づいて行きましたが、聞くまでもなく狙っている獲物が分かりました。 ライトに照らされた先には、ずいぶん浅い所に小さい目が2つセットで沢山光っていたのです。名前は分かりませんが、小ぶりの海老を採りに来ていたんですね。 その海老を取ってどうするのかは聞きませんでしたが、恐らくそういう方法でも餌の海老が採れるのだと思います。 但し、その海老がどれくらいの時間で何匹くらい採れるのか？は分かりません。 1時間釣りをするのに30匹が必要だとしたら、その30匹を採るのに何時間掛かるのか？など、肝心な所も聞かなかった事を後悔しています。