鰻の完全養殖（シラスから蒲焼きまで）って、マグロの完全養殖よりも難しいのですか？後、もしかして、ナマズの完全養殖なら、今でも可能なんでしたっけ？因みに、ナマ

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匿名さんからの質問

鰻の完全養殖（シラスから蒲焼きまで）って、マグロの完全養殖よりも難しいのですか？後、もしかして、ナマズの完全養殖なら、今でも可能なんでしたっけ？因みに、ナマズは、シラス時代が存在しないんでしたっけ？

鰻の完全養殖は、他の完全養殖している魚、たとえば鯛などと比較して、格段に手間が掛かるようです。たとえば鯛は仔魚(孵化～稚魚の間)時代に、水槽の水を2～3週間に一度替えればいいのですが、鰻は毎日変えなければならないそうです。これをはじめとして、全てにおいて手間(＝金も)が掛かるみたいです。現状では、この手間をいかに小さくするかの研究を進めているので、その技術が確立されるまでは、完全養殖の鰻が市場に出回ることは無いと思います。

#マグロ

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